电影是老的好

有深度有想法

这个物欲横流的社会

看到的都是人性的种种目的和意图

一点也不纯粹

《那山、那人、那狗》

《超市未眠夜》

《甜蜜蜜》

吴宇森的赤壁周日突破2700万

震撼的数字啊

要抽空看下

    1、建筑师
　　一位夫人打电话给建筑师，说每当火车经过时，她的睡床就会摇动。
　　“这简直是无稽之谈１建筑师回答说，“我来看看。”
　　建筑师到达后，夫人建议他躺在床上，体会一下火车经过时的感觉。
　　建筑师刚上床躺下，夫人的丈夫就回来了。他见此情形，便厉声喝问：“你躺在我妻子的床上干什么？”
　　建筑师战战兢兢地回答：“我说是在等火车，你会相信吗？”
　　【顿悟】
　　有些话是真的，却听上去很假；有些话是假的，却令人无庸置疑。
　　
　　２、引诱
　　英国绅士与法国女人同乘一个包厢，女人想引诱这个英国人，她脱衣躺下后就抱怨身上发冷。先生把自己的被子给了她，她还是不停地说冷。
　　“我还能怎么帮助你呢？”先生沮丧地问道。
　　“我小时候妈妈总是用自己的身体给我取暖。”
　　“小姐，这我就爱莫能助了。我总不能跳下火车去找你的妈妈吧？”
　　【顿悟】
　　善解风情的男人是好男人，不解风情的男人更是好男人。
　　
　　3、调羹
　　麦克走进餐馆，点了一份汤，服务员马上给他端了上来。
　　服务员刚走开，麦克就嚷嚷起来：“对不起，这汤我没法喝。”
　　服务员重新给他上了一个汤，他还是说：“对不起，这汤我没法喝。”
　　服务员只好叫来经理。
　　经理毕恭毕敬地朝麦克点点头，说：“先生，这道菜是本店最拿手的，深受顾客欢迎，难道您……”
　　“我是说，调羹在哪里呢？”
　　【顿悟】
　　有错就改，当然是件好事。但我们常常却改掉正确的，留下错误的，结果是错上加错。
　　
　　4、穿错
　　饭厅内，一个异常谦恭的人胆怯地碰了碰另一个顾客，那人正在穿一件大衣。
　　“对不起，请问您是不是皮埃尔先生？”
　　“不，我不是。”那人回答。
　　“啊，”他舒了一口气，“那我没弄错，我就是他，您穿了他的大衣。”
　　【顿悟】
　　要做到理直气壮，并不是件容易的事情。理直的人，往往低声下气；而理歪的人，却是气壮如牛。
　　
　　5、回电
　　一个苏格兰人去伦敦，想顺便探望一位老朋友，但却忘了他的住址，于是给家父发了一份电报：“您知道托马的住址吗？速告”
　　当天，他就收到一份加急回电：“知道。”
　　【顿悟】
　　当我们终于找到最正确的答案时，却发现它是最无用的。
　　
　　6、伤心故事
　　有三个人到纽约度假。他们在一座高层宾馆的第45层订了一个套房。
　　一天晚上，大楼电梯出现故障，服务员安排他们在大厅过夜。
　　他们商量后，决定徒步走回房间，并约定轮流说笑话、唱歌和讲故事，以减轻登楼的劳累。
　　笑话讲了，歌也唱了，好不容易爬到第34层，大家都感觉精疲力竭。
　　“好吧，彼德，你来讲个幽默故事吧。”
　　彼德说：“故事不长，却令人伤心至极：我把房间的钥匙忘在大厅了。”
　　【顿悟】
　　我们痛苦，所以幽默；我们幽默，所以快乐。
　　
　　7、卖书
　　一个很有名的作家要来书店参观。书店老板受宠若惊，连忙把所有的书撤下，全部换上作家的书。作家来到书店后，心里非常高兴，问道：“贵店只售本人的书吗？”
　　“当然不是。”书店老板回答，“别的书销路很好，都卖完了。”
　　【顿悟】
　　“拍马屁”是个奇怪的词：你象是在奉承他，又象是在侮辱他。
　　
　　8、帮忙
　　在邮局大厅内，一位老太太走到一个中年人跟前，客气地说：“先生，请帮我在明信片上写上地址好吗？”
　　“当然可以。”中年人按老人的要求做了。
　　老太太又说：“再帮我写上一小段话，好吗？谢谢！”
　　“好吧。”中年人照老太太的话写好后，微笑着问道：“还有什么要帮忙的吗？”
　　“嗯，还有一件小事。”老太太看着明信片说，“帮我在下面再加一句：字迹潦草，敬请原谅。”
　　【顿悟】
　　你若不肯帮忙，人家会恨你一个星期；如果帮得不够完美，还不如……

这个礼拜唯一的收获是摔了一跤。

发现了一个卡巴斯基的key可以用到2007年的闹！

突然好久没来这里写两句了

怎么地今天也要来掸掸灰尘

从上个礼拜三吧

我就开始到下面卖场去了

大概是一个月的时间

先是六个柜组，各两天

然后是商品部，跟着业务经理们学学

好像也是每个两天吧

最后的时间呢如果可能就做个活动

也许没这个时间

我就回去了

看吧

趁这个时间看看问问

时间过的真快

人能有事做还是蛮好的

当然丰富的业余生活是快乐之源

我从来不认为工作可以带来快乐

但是没有工作的人会无聊

甚至产生经济问题

社会是复杂的

我的内心是纯净的

我很快乐

想起了阿里巴巴

有首歌是这么唱得把

阿里，阿里巴巴，阿里巴巴是个快乐的青年~~

哈哈

结束！

今天从普陀山归来，因该说是从沈家门回来的

那个海鲜叫一个爽

我们同行的人都有一个想法

那就是下次专门去那住上几天吃个够

还有那晚上的烧烤

真是诱人

说实话普陀山之所以这么好

那是因为有深厚的文化底蕴和历史背景

得道高僧与封建王朝的皇帝那千丝万缕的联系

其实

佛教有着它自身向善的一面

为社会的稳定做出了不可磨灭的贡献

现在看到旺盛的香火和众多的善男信女

升华一下我此时此刻的感受吧

祝福我们的祖国！

今天还没睡上几个小时

我要补眠了

哈哈

马上去旅游了

心情不错

虽然地点一变再变

而且

到现在还没定

不过这样才有悬念

初步敲定去普陀山了

日照只有两星级的宾馆

所以

现在正在呼叫大师

渴望得到一丝提点

 

为什么饭还不来

刚说完就来了

香，就一个字

吃！！！！！！

今天是充实的一天

首先我充分发扬中华民族的优秀传统

坚持自力更生

变废为宝

将废弃的园艺树枝抢了回来

我是抢吗

不是

恩

那我们继续

我接着把kt板剪裁了

我做了个花瓶

哈哈

正在自我欣赏与陶醉中

总监大喊一声

“闪人”

恩，还没回神就上了车

原来是要去锡山开发区一个厂看产品

那叫一个远啊

我们跋山涉水~

我们翻山越岭~

我们饥寒交迫~

。。。。。

不好意思，这是思维惯性

商业机密处省去238个字

好

讲完了

谢谢！

 

 

 

 

今天是周六，现在坐在办公室写blog

昨天晚上做活动

当中下了一场小雨

还好来看热闹的人都留在了商场里

人留住

钱留下

 

现在6：28

7：00去准备

7：30开始

一切机会是给有准备的人

大把的钞票给撑开口袋的人

幸福给正在看帖的人

 

 

 

  兄弟姐妹们 ，今天我们毕业了

  我把照片做了点上去。

   英格兰走的更远把

   2：2完美的躲开了德国

工作开始上手

同事也开始熟悉了

为了那个学位

那可真不容易

两地奔波

不过现在一切都熬过来了

等做完这次的大活动

就回校

咱也弄套学士服

中国的教育

就这点精华了 

    一.洒脱

    ——无论何时都要让自己可以微笑的挥手说再见

    二.童心

    ——无论你有多老，你的心不能变老

    三.音乐

    ——如果没有音乐，你的人生将会乏味无比

    四.浪漫

    ——偶尔浪漫一下，那种感觉就像一只小鸟在空中飞翔吧

    五.优雅

    ——你可以粗鲁，但在适当的时候优雅一点总是好的

    六.沉思

    ——在你有一肚子火要发之前，先给自己10分钟沉思一会儿

    七.驰骋

    ——如果真的累了，就变成一只蝴蝶逃开一会吧，不要让自己太累

    八.纯洁

    ——现在的社会已经够混浊了，纯洁真是不容易做到呢

    九.勇敢

    ——做个勇敢的精灵，不惧狂风会撕碎你的翅膀

    十.可爱

    ——我相信，你会因为可爱而美丽

      自信：他们普遍都有很强的自信心，有时有咄咄逼人的感觉。

 

　　急迫感：他们通常很急地想见到事物的成果，因此会给别人带来许多的压力。他们信仰“时间就是金钱”，不喜欢也不会把宝贵的时间浪费在琐碎的无聊事情上。

 

　　脚踏实地做事：不会为了使自己舒服一点而马虎从事。

 

　　崇高的理想：为了实现个人理想，他们不会计较虚名。他们生活简单朴实，必要时常常身兼数职。

 

　　情绪稳定：他们通常不喜形于色，也很少在人前抱怨、发牢骚。遇到困难时，他们总是坚韧不拔地去突破困境。

 

　　喜欢迎接挑战：喜欢承担风险，但并不是盲目地冒险。他们乐于接受挑战，并从克服困难中获得无穷乐趣。

 

　　控制及指挥的欲望：他们通常非常执意于自己的决策，不习惯只听命于人。如果你在公司里是一个唯唯诺诺、不吭一声的人，或只是一个“虽不喜欢公司的环境，但又没有勇气辞职自创前途”的人，要成为创业者还有一段距离。

 

　　健康的身体：他们通常必须在“不寻常的时间”料理事物，如果你有某种宿疾，那么你的创业之路必定满布荆棘、困难重重。

 

　　广泛的知识：几乎大事小事无所不知。他们既能掌握事情全盘的来龙去脉，又能明察秋毫。

 

　　超人的能力：他们能够从杂乱无章的事物中，整理出一套逻辑的构架。有时候他们作决策时会全凭直觉。

 

　　客观的人际关系态度：他们为了事业往往是“冷酷无情”、“不顾情面”，给人以“大公无私”、“就事论事”的感觉。

 

 

 

 正所谓，生死有命，富贵在天。

 

　　1.台北：鸳鸯火锅

　　很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最
重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜
一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火
锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合
人民币100元到上千元。

　　2.高雄：蚵仔煎

　　蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡
蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。

　　3.台南：炒鳝鱼

　　台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带
着淡淡的甜味。

　　4.香港：烧腊

　　烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、*烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段
时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田
乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切
乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

　　5.哈尔滨：得莫利炖活鱼

　　哈尔滨郊区*着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路
上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃
个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地
朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。

　　6.大连：咸鱼饼子

　　咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有
棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆
面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！

　　7.梅州：客家酿豆腐

　　千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品
的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做
成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅
州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。

　　8.齐齐哈尔：杀猪菜

　　过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这
就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要
切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里
放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了
料。

　　9.湛江：本地鸡

　　湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料
精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草
长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养
分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹
味”得很！

　　10.延安：羊腥汤

　　延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，
羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热
气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。

　　11.西安：凉拌驴肉

　　驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名
全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在
又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。

　　12.湘潭：毛家红烧肉

　　毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山
冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆
豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可
口。

　　13.广州：老火靓汤

　　煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小
馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降
火，冬天花旗参煲鸡祛寒。如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热
气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……

　　14.顺德：菊花鱼生

　　顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨
艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以
清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风
格。还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……

　　15.延吉：狗肉火锅

　　到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝
鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，
因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！

　　16.长春：地三鲜

　　我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新
鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三
鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北
菜。

　　17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条

　　东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条
子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切
成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用
筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪
肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！

　　18.沈阳：四川火锅

　　就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣
不但和东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣，东北
人也是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，沈阳人的热情简
直让他们把这里当成了第二故乡。

　　19.呼和浩特：蒙古烤肉

　　马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手接过热情好客
的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香，你肯
定会想起“风吹草底见牛羊”。

　　20.北京：水煮鱼

　　“麻上头，辣过瘾”，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映了川
菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍
稍腌渍一下，再上滚水汆。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油
的水平。

　　21.吉林：狗肉汤

　　在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来
的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什
么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗
肉才会越吃越香。

　　22.深圳：重庆老火锅

　　深圳好像是一个很容易登陆的城市，什么风格的饮食都能找到一席之地，当然现在最热
的是火锅。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。重庆火锅、（火加巴）子火
锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、日式火锅……
好一场火锅大比拼！重庆火锅以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳
鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等
特色，因而最热辣鹏城。

　　23.珠海：黄骨鱼

　　四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有
什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。

　　24.厦门：水煮活鱼

　　这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人
把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一
年，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。但水煮活鱼的味道也
的确不错，虽用料简单且大众（草鱼），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣与鲜的奇妙
结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜
流行大趋势中的延伸。

　　25.龙岩：酒醉河田鸡

　　这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）
流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不
衰。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内
侧、尾端）三*（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才
能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。

　　26.成都：泡椒墨鱼仔

　　一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发
了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全*四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜
红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔
里面，还带点回甜的味道。

　　27.宜宾：黄辣丁鱼火锅

　　长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不能再
好的意思。在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火锅，肉质
鲜嫩，无比。

　　28.长沙：干窝带皮蛇

　　2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙虾
的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，把蛇剁
成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。大火炒制后还
用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸得通体红亮，蛇肉紧实，丝丝泛着
透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的
辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。

　　29.海口：砂窝文昌鸡

　　号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传
统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称
“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影响下，海南的文
昌鸡也有砂锅化趋势。

　　30.三亚：红咖喱金瓜加积鸭

　　加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：
先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈
养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点
是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再加以红咖喱与金瓜，更显
活色生香。

　　31.南昌：藜蒿炒腊肉

　　鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜
虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱
阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩
茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香
甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。

　　32.赣州：赣南小炒鱼

　　很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”
合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流行。因为是
小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，
加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹饪而成。色泽金黄、味鲜嫩
滑、略带醋香。

　　33.萍乡：辣子炒薰肉

　　“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说
连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香
的抒发更加酣畅浓烈。

　　34.吉安：井冈山烟笋烧肉

　　八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，因为
呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。

　　35.安顺：炒饵块

　　饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的风采。把饵块切成寸方小薄片，
加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起
来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。

　　36.银川：雪花羊肉

　　雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉
片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入
小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸
透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡
（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"这才终于大功告
成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。

　　37.柳州：螺丝鸡

　　能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之处。
而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。

　　38.泸州：鱼头火锅

　　四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品
牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川
南风味突出。

　　39.敦煌：双塔鱼

　　敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一道
菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化之源
流。锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母
及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气
象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。

　　40.泉州：姜母鸭

　　泉州人嘴馋，古城美食街上，**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方
便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。姜母鸭有
咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味
独特，流香溢彩。

　　41.彭州：九尺板鸭

　　彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有养鸭
传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往成
都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。最“常青树”的还属九尺板鸭，它已是四川名
“鸭”级的美食了。

　　42.南阳：镇平道口烧鸡

　　一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛割爱
还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里出来的烧
鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。

　　43.邵阳：爆炒猪血丸子

　　邵阳人会做生意，湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的
传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪
肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻
等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让
烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、
谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可
食用。但最流行的吃法是爆炒了。

　　44.西双版纳：傣味拼盘

　　北纬21度10分—22度40分，东经99度55分—101度50分，西双版纳是地球上北回归线
沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后，最应该品尝的
大概就是这道傣味拼盘了。

　　45.天水：天水杂烩

　　天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天
水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。在天水
呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水
杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加
在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮
条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边
吃，不油不腻，味道鲜美。

　　46.周庄：万三蹄

　　万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万三
蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料，佐以调
料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，入口
即化。它的吃法更是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不
动。以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。万三蹄已经成为周庄人逢年过
节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。

　　47.乌鲁木齐：手抓羊肉

　　手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地的
羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮之。待要
起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵！

　　48.伊犁：马肉

　　伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片之，
码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，
即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。

　　49.喀什：馕坑肉

　　“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口都有
一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢
烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“十里”形容不为夸张。

　　50.郑州：鲤鱼三吃

　　郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是
郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三
天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是
让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌
一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。　
51.开封：芝麻翅中翅

　　到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在
调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉
翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。

　　52.洛阳：连汤肉片

　　洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中不可
缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金
针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。

　　53.安阳：扣碗酥肉

　　中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳
人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。以现
在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳
饮食的特色。

　　54.石家庄：抓炒全鱼

　　从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，其实
就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人
的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三
分之一桌面，好吃又有气氛。

　　55.大同：烩菜

　　大同人口味杂，不讲究，各路菜系照单全收。基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子的，实
惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候。烩菜有点东北菜的味道，土豆、白菜、
粉丝、猪肉一锅炖煮，大鱼、大虾也不吝下锅，暖胃。

　　56.秦皇岛：清蒸海鲜

　　到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，
清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮
皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开
始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味
道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。

　　57.太原：过油肉

　　太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。
过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等
精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，煸炒，随便哪家
饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一
试。

　　58.南京：芦蒿炒香干

　　盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子
是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才
有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐
蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”
炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清
香，食后唇颊格外清爽。

　　59.苏州：葱烤鲫鱼

　　苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人
忌口——苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的
就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为
什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。

　　60.无锡：肉骨头

　　无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头
的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可
以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。

　　61.扬州：清炖蟹粉狮子头

　　扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，
但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖
蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓"狮子头"，用扬州话说是
大?肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上
笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满
口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”

　　62.南通：天下第一鲜

　　凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是
“天下第一鲜”。菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不
住气露了头，带回家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，一
只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。往往是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与
你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船送货上
门了。想吃？只有自己去踩了。

　　63.徐州：sha汤

　　徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜
辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但依然
是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。sha汤，其实就是一个疑问句——“啥
汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。

64.高邮：香酥麻鸭

　　高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此
再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能
力。全鸭宴的阵势现在不太端出，但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭，还经常会以“压轴戏”
的角色出现在维扬地区的宴席上。所以当地人赴重要宴会，兜里会自带一塑料袋，待酒足饭
饱，香酥麻鸭上桌，打包回府。

　　65.上海：炒鳝糊

　　外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待
客。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比
如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文章里，说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而
下之策。但能把“下脚料”做的这样咸中带甜，油而不腻，也足见上海人的精明能耐了。

　　66.杭州：老鸭煲

　　到杭州去，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。据说张生记一天卖出600
多只鸭子，等位子的时候，服务员会特地过来提醒你：今天没有老鸭煲了。张生记因为老鸭
煲发了，上海衡山路上开了一家分店，弄得上海也流行起老鸭煲。

　　67.绍兴：霉干菜烧肉

　　一般人去绍兴，第一个想到的是咸亨酒店的茴香豆。其实绍兴菜的风味，一是霉，二是
糟。糟的东西，糟鸡，糟虾，外地人吃不惯，就像臭豆腐。能够品出妙处的，还是霉菜。绍
兴人喜欢用大白菜发霉，外地人学不来的。霉干菜烧肉，香，爽，还有独特的咀嚼感。

　　68.宁波：雪菜笋丝汤

　　一定要当地人带你去点，自己去点点不到，因为你很容易就忽略了这个名字。汤如其
名，里面只有两样东西，雪菜和笋丝，看起来极为清爽。宁波雪菜跟别的地方是不一样的，
超市里卖的上面特地注明“宁波雪菜”。“老板娘”这家店里的雪菜和笋丝都特别得嫩。这
个店还卖自己制的红花蟹，蟹黄蟹，小小的一瓶就30多元、60多元，生意照样做。

　　69.金华:兔头煲

　　金华的火腿有名，兔头是这两年才兴起来的。金华人本来就爱吃兔，兔头原来不上大
席。可喜的是大排档流行，人们的口味越来越刁，兔头煲得以盛行开来。讲究的杭州人也开
始吃兔头煲，金华兔头煲有了被承认的欣喜。

　　70.温州:红烧梭子蟹

　　温州人嗜海鲜，有一种血蚶，是生着吃的，其味鲜美，但食者唇齿间避免不了血色斑
斑，望上去不免有些恐怖。红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌，虽名为“梭子”，其肉却丰
美，其味之鲜，不在血蚶之下。

　　71.合肥:咸鸭烧黄豆

　　合肥也让粤菜、湘菜霸占了，还有蜀王火锅，开了几家分店都特别火，等座要等一两个
小时。合肥当地的土菜，就数咸鸭烧黄豆特受欢迎，很香，哪家饭店都吃得到。冬天的时候
吃咸鸭烧黄豆最好，尤其是在自己家里，可以雾气腾腾烧上一两个小时。

　　72.芜湖:芥菜圆子

　　芜湖有着浓浓的江南特色，饮食讲究、精致、清爽，凤凰美食街小吃夜市很有名。这个
季节，清蒸刀鱼刚刚可以吃到，但芥菜圆子的流行也很迅速。

　　73.潮汕:卤水鹅掌

　　潮汕一家，潮菜好味。像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味，在广州或全国其它地方也是
都能吃到的，虽然有时候感觉味道不错，但大多时候总觉得味道就是差那么一点点，只有到
了潮汕地区，才能吃到正宗地道的卤味。卤水鹅掌以卤水、丁香、大料、桂皮、甘草、陈
皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、罗汉果、玫瑰露等原料配制而成，存齿留香不着一物。

　　74.丽江:牦牛火锅

　　到丽江往往让人忽略了它的美食——因为有太多的景致。其实单单牦牛火锅，就足以让
你彻底爱上丽江的。牦牛生活在无污染的高原，食草而生、肉质细嫩，是藏家的最爱。除了
牦牛火锅，汉族人现在还没有其它途径一品牦牛肉的鲜美。

　　75.腾冲：大救驾

　　所谓大救驾即炒饵块，这典故无非是说清初吴三桂率清军打昆明，明朝永历皇帝的小朝
廷一路奔逃至腾冲，饥饿难忍时，当地人炒了一盘饵块送上。皇帝就连赞：“炒饵块救了朕
的大驾。”炒饵块由此改名。腾冲产的饵块细糯、色白、有筋，切成菱形片，加鲜猪肉片、
火腿片、酸菜、葱段、菠菜段、番茄丁、糟辣子、鸡蛋等炒香，又加入少量肉汤焖软，再用
酱料调味，最后还配一碗酸汤，就上了桌。今天在以旅游为支柱产业的云南，有典故有渊源
的菜自然热的快，而米食配酸汤爽口、开胃又益于消化，“大救驾”于是坐定了热门儿菜的
位置。

　　76.永州：炒血鸭

　　“炒血鸭”乍一听总牵起暧昧不爽的感官，看上去也是紫红色呈糊浆状，但是，在会吃
鸭的人看来，鸭血可是清火败毒的一大宝。永州人自然是会吃鸭的，所以他们挑了最生猛鲜
活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红
辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋
边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。

　　77.拉萨：生牛肉酱

　　藏药历来就很有些神秘色彩，拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣
碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合。猩红血性的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘
烘的一团，据说西藏依然是一个让时间凝固的地方，据说千百年来藏人都喜欢在布达拉宫脚
下晒太阳，当肚里存着一团火热，再给阳光一晒今天的藏人仍是分外的自乐自足。

　　78.昆明：鸡杂炒干巴菌

　　菌类一向以味道鲜美著称，野生菌类的鲜美自然更甚一筹。眼下，吃腻了大鱼大肉的昆
明人，地理位置得天独厚的昆明人，一贯以与自然和谐共处闻名的昆明人又条件便利的迷上
了野生菌类（在昆明四围野生菌类保持了取之不尽用之不竭的势头。）一道鸡杂炒干巴菌看
上去也许有点儿其貌不扬但那种美味异香让但凡吃过的人都终生难忘，“鲜得很不能连舌头
吞下去”有人如是形容。

　　79.大理：翠梅酸辣鱼

　　在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分
外鲜嫩的洱海鱼。当乘鲜采摘的酸梅翠色犹在，一道以青梅入味，以辣椒为主料的"翠梅酸
辣鱼"就新鲜出炉了。果酸调和了鱼腥，更好的保持了鱼肉的口感和营养，与西餐烹鱼流行
加柠檬片的做法倒有异曲同工之妙。

　　80.遵义：折耳根炒腊肉

　　中药里赫赫有名的鱼腥草到了贵州就取了嫩嫩的那段根茎来吃，惟其爽脆故名"折耳
根"，折耳根是属于全体贵州人的标识，据说要看一人是否地道贵州人，进了菜馆二话不说
连点两盘折耳根的就是了。在遵义，"折耳根炒腊肉"自然也是每席必有、百吃不厌的一道
菜，折耳根冲鼻的生鱼腥气与腊肉、辣椒的香气形成了奇特的混合，一为冷香，一为暖香，
缭绕不去，任人低徊。

81.贵阳：花江狗肉

　　在贵阳餐饮街上有一奇景，满街一字排开的狗屁股，狗尾巴还高高跷起，据说这就是本
家有做正宗花江狗肉的象征了。花江原产一岁半的幼龄土狗被剥了皮、剔了骨，狗形犹存地
端上了桌，接下来它就被剐成一片一片的下进了预先炖过的狗骨头沙锅，肉嫩汤鲜，异香扑
鼻。再然后食客们大喊一声：罪过啊！就毫不客气地玩儿着点滋阴壮阳的想头举筷如飞
了。——谁让滋阴壮阳是时下一大热呢？

　　82.安顺：二块粑炒火腿

　　在安顺和兴义当地人都会向你推荐“二块粑”，自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯
米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂捣如泥，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状，凉后即为二块
粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑，爽口而有弹性，切片之后也是晶莹润泽的一片片。如
果说原先的二块粑还像一道小吃，现在它就已然被潮流发扬光大为一道特色菜了，和着火腿
炒，香而不腻且买相十足。

　　83.凯里：酸汤鱼

　　新八大菜系里被加进了原本名不见经传的贵州菜，而贵州菜如此奇倔首推它的酸，对于
经常食欲不振的现代人来说，种种开胃的酸听着就是诱惑。凯里酸汤鱼的酸是大有讲究的，
一般是先加入特产槽辣椒和本地许多有营养价值的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将
清洗的活鱼下锅。一个数据表明：凯里本地居民长寿人口居全国之首，酸汤鱼的营养价值得
到了绝佳应证，酸汤鱼从此紧随着人们健康长寿的念头所向无敌。

　　84.桂林：爆炒乌鸡

　　在别处多半用来炖汤的乌鸡到了桂林就因地制宜地改为了爆炒。的确，桂林人一向喜欢
酸辣为主的浓重口味，一道桂林米粉由此横扫天下。但“药补不如食补”的风潮也挂到了桂
林，清淡的乌鸡汤乏人问津，本地菜馆就自创以火红的干辣椒和果菜丁爆炒的乌鸡块儿，果
然大受欢迎，堪称“以酸辣的方式将进补进行到底”。

　　85.阳朔：啤酒鱼

　　阳朔啤酒鱼，是桂菜近年来受粤、川风味影响的大成，当地人所称的绝招却只有两条：
一要在阳朔煮，二要新鲜漓江活鲤鱼（一种身居山明水秀之地的自得尽显于此）。活鲤鱼开
膛破肚但不刮鳞，平剖两半，每半边又横砍几刀以入味儿，再撒上姜丝等作料，投入油锅猛
煎，直煎得鱼鳞变黄卷起，才淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上黄焖。再揭盖，
顿时浓香四溢，你再就能品出啤酒鱼皮脆肉嫩，滑爽溢香的味道。

　　86.长沙：口味虾

　　2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而主料草龙虾的价
格也由早年的每斤一块多钱爆涨到了五六块钱。草龙虾是在湖区疯狂繁殖的硬壳大虾，掐头
去尾后再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜
等种种调料以酒爆炒，最后还得煮透。端上桌的口味虾红通通一片，又喷香扑鼻，辣得人猛
吸凉气却欲罢不能。据说草龙虾牙口奇好能啃动防洪大堤，所以长沙人怀着对害虫的仇恨，
吃起来分外来劲。

　　87.武汉：香菜圆子

　　南方的丸子在不南不北的武汉过油一炸就叫圆子，而香菜圆子在许多年里都和藕圆子、
豆腐圆子并称为穷人家的三宝，因为它们看上去金黄松脆与肉圆子一无二致直到入了口才见
真招，所以特别能给穷人家争脸。不过金玉其外的联想毕竟使它们难登大雅之堂。今天，物
质的丰富自不必说，宴席间倒很有点“食肉者敝”的味道，香菜圆子和它其它的素食圆子兄
弟就此合了素食、健康食品的潮流，成为新宠。

　　88.天津：炒清虾仁

　　俗话说"吃鱼吃虾天津为家"，到了天津大啖一番鱼虾自然是少不了的。原先在天津吃
海鲜河鲜多半是乘活蒸了再剥壳蘸酱，不过这两年天津人也吃出一个精巧来，炒清虾仁就是
一个最好的代表。这虾仁是活虾过了水现剥出来的，肉甜饱满，再配上切片的小青瓜就在清
油锅里爆炒两下，起锅后瓜脆虾鲜，色泽诱人，清爽得很有些齿颊生香的感觉。

　　89.库尔勒：烤鱼

　　烤鱼是最通常的一种吃法，但到了库尔勒，烤鱼也显出了不同，鱼是博斯腾湖鲜嫩肥美
肉质清甜的小鱼，水是博斯滕湖千年雪山融汇而来的纯净雪水，鱼肉随意的穿在小木棍上转
动翻烤，只刷上孜然、盐巴和酥油，慢慢的就香气四溢了。新疆闻名的是烤全羊，但库尔勒
的烤鱼却肯定是更清爽适口的选择。

　　90、沔阳：沔阳三蒸

　　“清蒸菜最能保证营养不受损失”的提法现在已广为人知，“沔阳三蒸”也由此在“吃
要吃的科学”浪潮中重焕青春。所谓三蒸，即蒸肉、蒸鱼、蒸菜（可随意选择青菜、苋菜、
芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡。此菜又名沔
阳粉蒸，蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。

　　91.济南/谭鱼头

　　“谭鱼头”在济南北园和文化东才开了两家分店，吃惯鲁菜的人们就坠入了川人的辣味
诱惑。那种区别于通常“朝天椒”之特殊辣椒、必种之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期仅
仅七天，采后精选装坛，以特殊的方式储存一年以上才可入锅，令火锅打不住地辣色鲜艳，
辣香浓郁，辣感柔和，喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。当然，花鲢鱼头也是好东东。

　　92、青岛：海鲜小豆腐

　　海鲜用的是海参、虾仁、鱿鱼和蛤蜊等小海鲜，再配上葱花豆腐炒成的各式各样的海鲜
小豆腐，口味鲜香绝不油腻，吃的时候在就上葱油饼子就齐了。饭店开在各种古老的欧陆建
筑中间，从饭店的各个窗口都看得见碧海蓝天，金色沙滩，谁不说青岛是个好地方呢？

　　93、烟台：蝎滚绣球

　　烟台菜属胶东风味，以烹制海鲜见长。毒蝎也成了山东人的餐中物，油炸山蝎是山东著
名的风味菜点，而烟台人的蝎滚绣球便是吃毒蝎的又一杰作。

　　94、德州：德州扒鸡

　　其实德州除了扒鸡出名，西瓜也是种了上千年，就是这一道菜让德州出了名，也让全国
各地大小烧鸡店的招牌高度统一：德州扒鸡！正宗的德州扒鸡，全名五香酥骨扒鸡。特点
是：五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈
由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎。

　　95、澳门:葡国生蚝

　　澳门渐渐褪掉葡萄牙的影子，经典的万国建筑与葡国菜仍然留了下来。葡国菜口味清
淡，量少精致。把土豆泥放到原只生蚝上一起?，两者的味道相互渗入，有意想不到的效
果。

　　96、房县：清炒小花菇

　　在一般人的印象里，小花菇鲜则鲜矣却通常是用来调味的，但是在新鲜小花菇的产地房
县，嫩生生的小花菇原来是可以清清爽爽炒来当菜吃的。不要过多的调料，小花菇先天的鲜
美醇厚在这儿尽显无遗，其实，也就是随着菌内培育技术的不断进步，昔日的山珍“小花
菇”才经得起这样整盘整盘的大吃大嚼，而菌类丰富的营养成份和能抗癌的新说更让人吃出
许多的满足。

　　97、襄樊：泡菜牛肚丝

　　当韩国泡菜、日本泡菜在几大城市热买的时候，襄樊人还是认定自家的泡菜才是最好吃
最上口的。在襄樊只要家里还有几位大妈大婶就总能从床底下找出老大几个泡菜坛子。牛
杂，襄樊人一般也是不吃的，但牛肚却是个例外，口感柔韧且有弹性，不管怎样，微辣的、
酸酸的泡菜牛肚丝就是襄樊一道人见人爱的开胃菜。

　　98、砂钵黄陂三合

　　被新湖北菜发扬光大的“味厚香浓”在黄陂三合理得到了最好的体现，肉圆子、鱼圆
子、还有当地特产的鱼糕、肉糕，再配上香菇、清采用砂钵、文火满满的炖出味儿来，如果
说排骨藕汤是老湖北最成功的炖品，黄陂三合就更少了油腻，多出几分清炖清补的善解人
意。

　　99、承德：万字扣肉

　　这是一道宫廷菜，现在成了寿辰名菜，作法是将红烧猪肉切成3.3厘米见方小块，用小
刀逐个将肉块由外及内，依方形绕圈向肉块中心呈“万”字型，不可使之分离，然后皮朝
下，摆在蒸碗内，加高汤、佐料，上笼蒸2小时，取出扣盘，浇上高汤，肥头勾芡即成。

　　100、唐山：酱汁瓦块鱼

　　河北风味包括三大流派，冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。京东派以唐山为主，以
烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜，讲究清油抱芡，菜品配以
精美的唐山瓷盛器，别具风格。

　　101、重庆：香辣蟹

　　集火锅与海鲜于一身，融川菜和粤菜为一体的川菜香辣蟹由成都人创制，成为了时下重
庆人的心头好。香而不闷，辣而不燥，鲜而可口。先用油、豆瓣、香料等炒好后上桌，把蟹
吃完后，各剩下的作料加上汤，吃了螃蟹肉才开涮，过罢螃蟹瘾，再过一把火锅瘾。

　　102、厦门：菊花酿鱼肚

　　从1977年起，厦门人就一年一度举行菊花展，现在他们把对菊花的情有独钟与吃鱼肚
的嗜好结合了起来，这就有了做成菊花型的菊花酿鱼肚。在水煮活鱼时兴的同时，厦门人从
寻肉煨鱼肚、锅仔青瓜鱼肚、红油鱼肚丝一直吃到菊花酿鱼肚。

　　103、凤凰：苗家粉蒸肉

　　凤凰菜的最大特色是以辣酸为主色，以浓溶为宗旨，以炒功为上乘。县里出产一种带糯
性产量极低的小米，一般选用较肥厚的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放
在锅里蒸煮，待小米和肉熟透后即可。鲜美可口，极富营养价值。

　　104、济南：孔府地锅一绝

　　孔府地锅一绝与广州??煲形相近而性相远，它的配料很简单——巴鱼、萝卜、豆腐、
青椒、大葱，饼是玉米面做的，灿黄得可人。吃的时候，把鱼放在圆圆扁扁的饼上，佐以老
豆腐和圈萝卜，不需要蘸料，但是那一点点的汤渗下来，就是人间美味了。有点咸，有点
辣，还有那么一种不知名的感觉在舌间缠绕着，天凉的时候，吃着心暖。

　　105、西宁：夹沙牛肉

　　在2000年杭州举办的中国.杭州首届美食节上，西宁选送了311个具有高原风味品种的
菜肴，金牌总数全国第一，想不到吧？青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”
（发菜蒸蛋），也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。

问题19：看到北京奥运吉祥物，你的第一反应是什么?
制度压抑人才

 

问题20: 如果说你可以一夜成名,你会选择哪种方式?绯闻?拥有很多
财富

 

问题21：你做过的最变态的事情是什么?

鞭炮炸蚱蜢
 
问题22：什么事情没做到你会死不瞑目？

没有
 
问题23：回答完这些问题，有何感想?

 
问题24：你最想去的地方是哪里?
瑞士
 
問题25：最喜欢自己哪个部分?

 

问题26：以上这些问题，有哪些回答是不诚实的或是含糊的?

 

问题27：必须诚实的告诉我，现在有没有男（女）朋友！乱说pp等着伺候.
没有

 

问题28：嘿嘿嘿,目前存款有多少?

560RMB 、30$
 
問題29：现在的生活状态是啥? 
涣散 

30：你对待爱情的态度?
积极
 
问题31：有人打你电话，找陈水扁怎么办
有啥事，你说吧

 

问题32：最喜欢的上海小吃?

 

问题33: 碰到变态上司怎么办?
看看自己有没招他
 
问题34: 嘿嘿,FIRST KISS 的时间,地点,和情景?
出这题的人就是上题的变态上司

題35: 你恨不恨出這種題目的blog？想不想殺了他?
抽
 
問題36：想要用怎樣的方式求婚？
别人没用过的

问题37：你会怎样孝敬父母？具体点？
陪伴
 
问题38：什么才叫美？

 

问题39：怎样才算是快乐?
最自己想做的事

 

问题40： 怎么看称自己为猪的女孩？

出给女孩子的题怎么发给我啊
 
问题41.你认为FIRST LOVE会永存于心？还是会随着时间的流逝而慢慢淡去，直至消失?

 

问题42:你对同性恋的看法?
看看电影可以

 

问题43：对一个想珍惜的异性，会选择做好朋友还是爱人？那种方式会更持久？
那种合适来那种

问题43：写下做过的最疯狂的事

问美女要号码
 
问题44：最初想从事的职业是？

经理人
 
问题45：这个世界上你最爱的人是谁？
正在感受中
 
问题46:最近想要去逛街shopping么?最想要啥呢?
一双舒适的皮鞋
 
问题47：在撒过的谎话里面,最受到良心谴责的是什么?
神父呢
 
问题48： 如果可以有两个老公（老婆），他们会是谁？写出名字

林嘉欣、？？
 
问题49： 当你爱的人死了，用你对他/她的爱或者回忆可以换他的命，你会选哪个，为什么。。。
太虚了
 
问题50：如果有一天，上帝剥夺了你去爱人的权利，你会对你的爱人说的最后一句话是什么？
我讨厌你
 
问题51：下一个圣诞节想要的一件礼物是……
fuji S3pro
 
问题52：你觉得你最大的优点和缺点是什么？
细致，赖床
 
问题５３：你最怕什么？
失去自由
 
问题54：怎么摆脱缠着你的人？
消失
 
问题55：對同人女的看法?
？？？？？？

 
问题56到裸露P的人会怎样反映？
看画面构图，光线，姿势
 
问题57：和你相处很久的朋友成为你的男（女）朋友，这是可能的吗？
可能
 
问题58：事业爱情，选哪个？